Salmó amb ceba, amb un toc de vi blanc; això és el que vem dinar ahir. Una mica sobre la marxa, vam acabar fent una recepta fàcil i prou bona, aquí ve:
INGREDIENTS (per a dues persones)
- Dos talls de salmó (fresc o congelat)
- Una ceba (o dues si són més petites)
- Una mica d’oli d’oliva
- Vi blanc (en aquest cas, nosaltres vem fer servir un Nerola blanc que ens van regalar
) - Sal gruixuda
PROCEDIMENT
- Tallar la ceba en daus petits
- En una paella amb oli, començar a fer la ceba.
- Un cop la ceba ha agafat color, la retirem de la paella i hi posem el salmó prèviament salat al gust (si hem posat força oli, és recomanable treure’n una mica, ja que el salmó ja deixa anar part del seu greix)
- Quan el salmó està gairebé fet, hi tornem a afegir la ceba per a acabar de fer-la
- En aquest punt afegim mitja copa (aprox.) de vi blanc, i pugem el foc (per a facilitar-ne l’evaporació)
- Amb el vi gairebé evaporat, ja podem emplatar el salmó i la ceba.
Aquí teniu el resultat:
