Ahir dissabte, des de les 11 del matí fins gairebé les 4 de la tarda, vem estar fent un curs de cuina a Coquus, una escola de cuina que està al barri de Gràcia. L’experiència va ser genial: vem aprendre els conceptes bàsics d’una bona cuina japonesa, i vem menjar com en un bon restaurant!
Sincerament, ens esperavem un curs més distant o més fred, però la proximitat amb els ingredients i el cuiner, juntament amb el límit de 10 persones per curs, van fer que resultes molt enriquidor!
Els plats que vem aprendre (i menjar-nos) van ser:
- Arrós per a sushi
- Maki sushi
- Mirosushi (sopa de miso i tofu)
- Pollastre Yakitori
- Salmón Teriyaki amb dos sèsams
- Tempura mixta en juliana
- Sashimi de tonyina
En definitiva, una experiència molt recomanable! Per als que no els hi agrada la cuina japonesa, a Coquus tenen previstos els següents cursos properament:
- Cuina amb bolets
- Cuina per a convidats
Com diu l’Oriol, ja estem rumiant quin serà el proper curs que farem!
Foto per Celiece Aurea